Rumsteck en croûte d’épices et herbes

Pour 4 personnes il vous faut:

• 4 rumstecks à griller
• 75 g de beurre
• 10 g de poivre noir
• 10 g de poivre aux cinq baies
• 5 c. à s. de paprika
• 8 c. à s. de thym séché
• 2 c. à s. d'ail en poudre
• sel fin

   

  Préparation:

   

  1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir, le verser dans une assiette.
  2. Mélanger les deux sortes de poivre, le paprika, le thym et l’ail.
  3. Passer les deux côtés de chaque morceau de viande dans le beurre fondu, saupoudrer avec les épices et les faire pénétrer légèrement. Laisser mariner 5 à 10 minutes.
  4. Faire griller les steaks en retournant les morceaux pendant 3 à 5 minutes selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée jusqu’à ce que la croûte d’épices noircisse légèrement.
  5. Saler les rumstecks avant de servir.