Quiche de lendemain de raclette party

Pour 4 personnes il vous faut:

• 250 g de pommes de terre
• 4 tranches de jambon cuit
• 8 tranches de fromage à raclette
• 4 œufs
• 20 cl de crème épaisse
• 1 pâte feuilletée 
• sel fin
• 2 c. à s. de moutarde mi-forte 
• poivre noir

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes puis les cuire dans un grand volume d’eau bouillante pendant 20 minutes.

3. Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis tartiner le fond avec de la moutarde.

4. Casser les oeufs dans un bol puis ajouter la crème. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

5. Découper le jambon et le fromage à raclette en lamelles.

6. Déposer les pommes de terre sur la pâte feuilletée puis ajouter le jambon et le fromage.

7. Verser le mélange aux oeufs, assaisonner de sel et de poivre puis enfourner pendant 30 minutes.

8. Servir bien chaud avec une salade.