Gratin de viande hachée, carottes et feta

Pour 4 personnes il vous faut:

• 750 g de carottes

  1 c. à s. de beurre
• 1 c. à s. de miel liquide
• 1 orange

  1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 700 g de viande hachée de porc
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 200 g de feta
• 100 g de crème épaisse
• 2 c. à s. de lait
• poivre noir et sel fin

   

  Préparation:

   

  1. Laver et peler les carottes, puis les couper en 4 dans le sens de la longueur.
  2. Dans une poêle, faire revenir les carottes dans le beurre chaud pendant 5-7 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis arroser de miel pour caraméliser.
  3. Déglacer avec le jus de l’orange pressée, puis laisser mijoter encore 1-2 minutes. Réserver dans un plat à gratin.
  4. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail, puis les hacher grossièrement avant de les faire revenir dans l’huile chaude pendant 5-7 minutes à feu doux. Ajouter la viande hachée, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Égoutter la feta, puis la mélanger grossièrement avec la crème épaisse et le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Dans le plat à gratin, répartir 1/3 de la préparation crème/feta sur les carottes, puis ajouter la viande hachée. Saupoudrer d’1/3 de crème.
  7. Dans un four préchauffé à 200°C, enfourner le gratin pendant 20 minutes.
  8. Ajouter le dernier tier de crème et continuer la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
  9. Servir avec du riz.