Fritatta aux tomates et chorizo

Fritatta aux tomates et chorizo

Pour 4 personnes il vous faut:

- 8 œufs
- 6 cl de lait
- Sel, poivre
- 8 tomates séchées émincées
- 40 g de parmesan
- 100 g de chorizo coupé en dès
- 2 c.à s. de basilic
- 375 g de pommes de terre rissolées en cubes (en option si vous voulez un plat plus léger)
- 2 échalotes hachées
- 10 g de beurre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et assaisonner. Incorporer les tomates séchées, le parmesan, le basilic ciselé, le chorizo, les pommes de terre et les échalotes.

3. Beurrer un moule rond de diamètre 20 cm et y verser la préparation aux œufs. Placer la frittata au four et faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient fermes. Régalez-vous avec cette recette gourmande.