Cookies aux pistaches et miel

Pour entre 8 et 10 cookies (selon la taille) il vous faut:

• 1 œuf
  200 g de farine
  100 g de sucre
  100 g de beurre
  100 g de pistaches
  50 g de miel liquide
  1 sachet de levure chimique
  5 cl d'arôme de fleurs d’oranger (en option, si vous aimez)
  1 pincée de sel fin

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse puis ajouter l'œuf, le miel et l'eau de fleur d'oranger.
3. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer les pistaches hachées à la pâte.
5. Former des boules de pâte puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.
6. Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient dorés.
7. Retirer les cookies du four et les laisser refroidir sur une grille et régalez-vous!