Velouté de chou-fleur grillé aux noix de cajou
Crédit : Velouté de chou-fleur grillé aux noix de cajou
Pour 4 personnes il vous faut:
1 chou-fleur
1 oignon jaune
1 bouillon de légumes
Huile d'olive
100g de noix de cajou
Sel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le chou-fleur en morceaux puis le disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et les noix de cajou. Enfourner le tout 25 minutes.
- Mixer le chou-fleur avec les noix de cajou et un bouillon de légumes. La texture sera plus lisse s’il y a beaucoup d’eau.
- Saler, poivrer c’est prêt !