Velouté de carottes et sa chips de bacon

Pour 4 personnes il vous faut:

• 800 g de carottes
• 1 oignon jaune
• 15 cl de crème liquide légère
• 1 bouillon de légumes
• 4 tranches de bacon
• 4 c. à s. de crème épaisse 
• sel fin et poivre noir

Préparation:

1. Éplucher les carottes puis les couper en morceaux.

2. Émincer l’oignon puis le faire revenir avec les carottes dans une casserole avec du beurre.

3. Ajouter le bouillon de légumes, verser l’eau à hauteur puis cuire le tout 25 minutes.

4. Mixer le velouté avec la crème.

5. Préchauffer le four à 200°C.

6. Disposer les tranches de bacon sur une plaque puis enfourner 10 minutes.

7. Concasser le bacon puis le servir avec le velouté dans des bols et un peu de crème. Saler, poivrer, c’est prêt !