Tarte flambée maison (champignons et poireaux)

Pour 4 personnes il vous faut:

2 fonds de tarte flambée
80g de lardons fumés (allumettes) 
1 poireau coupé en rondelles fines
125g de champignons
60g de crème fraîche épaisse
1 oignon
60g de fromage blanc
Sel, poivre, une peu de muscade si vous aimez

Préparation:

1. Nettoyer les champignons et les couper en fines tranches. Couper l'oignon en rondelles.
2. Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche et un peu de noix de muscade, puis saler et poivrer.
3. Dérouler la pâte et la couper en deux puis mettre un peu de farine sur la face qui sera sur la plaque. Déposer les pâtes sur du papier cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez garder la pâte entière au lieu de la couper en 2.
4. Garnir chaque pâte du mélange à base de crème et parsemer de champignons, lardons, d'oignons et de poireaux.
5. Ajouter les oignons, puis dans un four préchauffé enfourner à 220°C pendant 7-10 minutes.
6. Sortir les tartes flambées une fois que la pâte est croustillante. Sevir avec une salade et régalez-vous!