Tarte flambée aux poireaux et munster

Pour 2 personnes il vous faut:

Sel poivre

Préparation:

1. Ouvrir les blancs de poireaux, les laver et les émincer. Faire suer le tout à la poêle dans le beurre.
2. Après 5 minutes, déglacer avec le vin blanc puis assaisonner. Laisser mijoter 15 minutes de plus en mélangeant de temps en temps.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème avec une pointe de sel et de poivre.
5. Etaler la pâte sur une plaque, la couvrir avec la crème réalisée puis répartir la fondue de poireaux bien égouttée.
6. Enfourner 10 minutes puis ajouter le munster en tranches et poursuivre 5 minutes de cuisson.