TARTE ESTIVALE AUX COURGETTES, TOMATES ET CHÈVRE FRAIS

TARTE ESTIVALE AUX COURGETTES, TOMATES ET CHÈVRE FRAIS

- 1 pâte brisée

- 2 C A S de fromage frais

- 2 C A S de pesto rosso

- 50 g de chapelure panko

- 10 g de thym frais

- 1 petite courgette

- 150 g de tomates cerises

- 6 C A S de chèvre frais

- 4 C A S d'huile d'olive

- 2 C A S de sauce soja

- 2 œufs

- 2 C A S de vinaigre balsamique

- 1 C A S de miel

- Une poignée de pignons de pin

- Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Mélanger le fromage frais et le pesto rosso puis étaler la préparation sur la pâte brisée en laissant un bord libre de 2 cm. Saupoudrer de chapelure et de thym frais.

2. Disposer les courgettes coupées en fines rondelles en commençant par l'extérieur de la tarte. Ajouter ensuite les tomates cerises coupées en deux.

3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, les œufs, le chèvre frais, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le miel. Napper généreusement toute la tarte avec cette marinade. Enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et caramélisée.