Recettes de cuisine

Tagliatelles de carottes et sauce coco

Tagliatelles de carottes et sauce coco
Tagliatelles de carottes et sauce coco
Crédit : Tagliatelles de carottes et sauce coco

Pour 4 personnes il vous faut:

4 carottes
20 cl de crème de coco
1 oignon jaune
1 cuil. à c. de curry
2 gousses d'ail
une peu d'huile de coco
sel fin, poivre noir
 
Préparation:
 
  1. Éplucher les carottes puis réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe.
  2. Émincer l’ail et l’oignon.
  3. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile de coco avec un peu de curry en poudre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Verser les carottes râpées dans la poêle et les faire revenir quelques minutes.
  5. Verser la crème de coco, saler et poivrer.
  6. Cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que la sauce ait épaissi.