Soupe ramen maison express au poulet croustillant

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Soupe ramen maison express au poulet croustillant

Pour 2 personnes il vous faut:

2 filets de poulet
2 portions de nouilles ramen
2 c. à soupe de pâte miso
1 l de bouillon de volaille
150 g de champignons shiitakés
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de huile de sésame
1 c. à café de gingembre râpé

Préparation:

Faire revenir les filets de poulet dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante. Saler, poivrer et réserver.

Dans une casserole, faire revenir le gingembre râpé et la gousse d'ail hachée avec l'huile de sésame. Ajouter les champignons émincés et laisser dorer 2 à 3 minutes.

Verser le bouillon de volaille, la pâte miso et la sauce soja. Mélanger pour dissoudre la pâte miso.

Ajouter les nouilles ramen et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

Servir les nouilles et le bouillon dans deux grands bols puis déposer le poulet coupé en tranches.

Ajouter quelques toppings (cébette, graines de sésame, oeuf mariné...) et déguster aussitôt.