Recettes de cuisine

Soupe miso au saumon et champignons

Soupe miso au saumon et champignons
Soupe miso au saumon et champignons
Crédit : Soupe miso au saumon et champignons

Pour 4 personnes il vous faut :

  • 400 ml de bouillon dashi ou légumes
  • 200 g de saumon frais
  • 100 g de champignons shiitakés ou de Paris
  • 2 c. à soupe de pâte miso
  • 1 oignon vert
  • 50 g de tofu (optionnel)

Préparation :

Faire chauffer le bouillon et y dissoudre la pâte miso hors du feu.
 
Tailler le saumon en cubes et émincer les champignons bien nettoyés.
 
Les ajouter dans le bouillon et faire cuire 5 à 7 minutes à feu doux/moyen (sans bouillir).
 
Ajouter le tofu coupé en cubes et l'oignon vert émincé. Servir bien chaud !