Recettes de cuisine

Soupe carotte gingembre

Soupe carotte gingembre
Soupe carotte gingembre
Crédit : Soupe carotte gingembre

Pour 4 à 6 personnes il vous faut:

  1. Huile d'olive

Préparation:

  1. Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-vif.
  2. Y ajouter les carottes et l'oignon, et faire sauter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Incorporer le miel, le gingembre, la cannelle, la muscade et le quatre-épices, et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout bouillonne.
  3. Verser le bouillon de poulet et 500 ml d'eau, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  4. Mixer le tout. Réchauffer. Saler et poivrer au goût. Garnir de crème et de ciboulette.