Solibio, la coopérative alsacienne qui nourrit la région en bio et en circuit court

Depuis 2008, la coopérative Solibio joue un rôle clé dans l’alimentation locale en Alsace. Chaque année, elle distribue plus de 1 000 tonnes de produits biologiques issus exclusivement de fermes alsaciennes. Fruits et légumes, produits laitiers, viandes, pains ou encore produits d’épicerie composent l’offre proposée.

Présidée par Michel Horrenberger, maraîcher bio dans le Haut-Rhin, Solibio travaille début 2026 avec une cinquantaine de producteurs, dont une quinzaine sont également membres de la coopérative. Les agriculteurs fixent eux-mêmes leurs prix et bénéficient de volumes d’achat garantis chaque année.

La coopérative fonctionne en flux tendu : les commandes sont passées en fonction des besoins réels des clients et livrées en quelques jours, ce qui permet de limiter fortement le gaspillage alimentaire. Les produits transitent par la plateforme du Marché Gare de Strasbourg avant d’être distribués.

En 2025, Solibio approvisionne près de 100 cantines scolaires et 30 magasins bio dans toute l’Alsace, répondant à la demande croissante en produits biologiques et locaux, notamment dans la restauration collective.

Structurée en Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC), Solibio permet aux producteurs de se concentrer sur leur activité agricole, tandis que l’équipe salariée gère la logistique et l’administratif. Le chiffre d’affaires de la coopérative est passé de 50 000 euros en 2009 à 3,5 millions d’euros en 2025, illustrant la croissance continue de ce modèle alimentaire durable.