Saumon grillé mariné à la sauce moutarde-érable

Pour 4 personnes il vous faut:

1. 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
2. 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
3. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
4. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
5. Au goût, poivre
6. 4 filets de saumon de 150 g  chacun
7. 4 quartiers de citron
8. Quelques brins d’aneth

Préparation:

1. Dans un plat moyen, combiner le sirop d'érable, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Y ajouter le poisson et le badigeonner de marinade des deux côtés. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes. 
2. Huiler légèrement la poêle ou la plancha et la préchauffer à intensité moyenne-élevée.  Déposer le poisson  et faire cuire sur le côté peau. Fermer le couvercle et faire griller jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 4 minutes à feu moyen fort, puis baisser et laisser encore cuire 4 minutes. 
3. Transférer les assiettes, garnir de quartiers de citron et d'aneth et accompagner de légumes de saison!