Recettes de cuisine

Saumon à la crème et au pesto

Saumon à la crème et au pesto
Saumon à la crème et au pesto
Crédit : Saumon à la crème et au pesto

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 2 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche entière
  • 3 c. à soupe de pesto
  • 4 pavés de saumon
  •  poivre
  •  huile d'olive

Préparation :

Émincer finement les échalotes, puis les faire dorer dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Ajouter la crème fraîche et le pesto, réduire le feu et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Saisir les pavés de saumon 3 à 4 minutes par côté et poivrer.
Les déposer dans la sauce et laisser mijoter 5 minutes de plus. Servir aussitôt accompagné de tagliatelles par exemple!