Saucisse en croute
Saucisse en croute
Crédit : Saucisse en croute
Pour 6 personnes il vous faut:
20cl crème épaisse
1 saucisse à l'ail
3 oeufs
3 cuil. à s. levure chimique
250g de farine
Sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Pocherle saucisson à l’ail pendant 10 minutes dans une eau frémissante. Ensuite l’égoutter et enlever sa peau.
- Dans un grand bol, verser la farine, les œufs, la levure, la crème fraîche et la pincée de sel. Mélanger le tout à l’aide d’un robot muni d’un crochet à pâte à brioche, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Placer la pâte dans un moule préalablement beurré, puis enfoncer le saucisson tiède au milieu jusqu’à ce qu’il soit bien recouvert par la pâte et cuire environ 45 minutes.
- En fin de cuisson, sortir le saucisson de son moule et le laisser refroidir sur un grille.
- Une fois tiède, le trancher et servir immédiatement accompagné d’une salade de mâche.