Recettes de cuisine

Sandwich au pesto d’épinards maison et poulet

Sandwich au pesto d’épinards maison et poulet
Sandwich au pesto d’épinards maison et poulet
Crédit : Sandwich au pesto d’épinards maison et poulet

Pour 3 sandwichs il vous faut:

Des pains au choix, ici 185g

Le pesto :

  • 75 g feuille d’épinard fraîche
  • 65 g parmesan
  • 40 ml huile d'olive
  • 30 g pignon de pin
  • 1/2 gousse ail

La garniture

  • 85 g filet de poulet aiguillette ici
  • 30 g concombre
  • 25 g tomate séchée
  • feuille d’épinard fraîche

Préparation:

  • Versez dans le mixeur l'huile d'olive avec les pignons de pin, le parmesan, l'ail et les épinards frais. Mixez jusqu'à obtenir un pesto bien homogène.
  • Coupez le pain en deux puis ajoutez le pesto à l'intérieur avec le poulet préalablement grillé avec un peu d'huile d'olive, les tomates séchées, les épinards coupés, les concombres et saupoudrez de pignon de pin avant dégustation.