Sandwich anglais pour le brunch à la saucisse, œuf et bacon

Cuire les saucisses à la poêle ou sur un grill durant 5 minutes.
Couper en deux les saucisses dans le sens de la longueur, retourner dans la poêle ou sur le grill, griller l’intérieur des saucisses jusqu’à l’obtention d’une température interne d'environ 70°C. Réservé au chaud.
Faire griller les tranches de bacon et réserver.
Cuire les œufs soit mollets, soit au plat. Assaisonner de sel et poivre ajouter une tranche de fromage.
Durant la cuisson des œufs griller les muffins anglais, beurrer l’intérieur.
Faire le montage avec l'oeuf couvers de la trancde fromage, deux tranches de bacon et 4 tranches de saucisses grillées.
 Servir immédiatement.