Samoussas au poisson

Samoussas au poisson

Pour un douzaine de samoussas il vous faut:

- 1 courgette
- Huile d’olive
- 1 oignon
- 1 tomates
- Sel & poivre
- Basilic ou persil
- 200g de poisson à chaire blanche au choix
- 1/2 feuille de brick

Préparation :

1. Coupez une courgette en brunoise. Dans une poêle chaude huilée, faites revenir un oignon émincé avec la courgette et une tomate grossièrement hachée. Salez et poivrez.

2. Ajoutez du basilic ou persil ciselé et réservez.

3. Faites griller dans une poêle les le poisson. Écrasez-le pour en faire une purée et mélangez avec la préparation précédente.

4. Coupez les feuilles de brick en deux, disposez une à deux cuillères à soupe de farce et repliez pour former un triangle.

5. Dorez les samoussas avec de l’œuf battu et enfournez environ 20 minutes à 180 °C.