Salade de mâche, fraises, noix, féta, menthe

Pour 4 personnes il vous faut:

300 g de fraises bien mûres
2 grosses tomates
200g de mâche
150 g de feta
Quelques feuilles de menthe
Quelques graines de tournesol et de courge
Une douzaine de noix concassées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
sel et poivre du moulin

Préparation:

Rincer les fraises, les équeuter et les couper en 4. Rincer les tomates, les couper en 8 et les épépiner. Égoutter la feta et la couper en cubes. 
Faire la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le gingembre, le sel et le poivre. Déposer la mâche sur votre plat de service et y disposer les fraises, les tomates, les feuilles de menthe et la feta. Arroser avec la vinaigrette. Parsemer de noix et de graines.