Recettes de cuisine

Salade d'épinards et blancs de poulets marinés

Salade d'épinards et blancs de poulets marinés
Salade d'épinards et blancs de poulets marinés
Crédit : Salade d'épinards et blancs de poulets marinés

Pour 4 personnes il vous faut:

800 g de blancs de poulet émincés
400 g de salade de jeune pousse d'épinards
1 grenade
4 cuillères à souped'huile d'olive
2 cuillères à soupede vinaigre
Sel et poivre
 
Pour la marinade:
4 cuil. à s. d'huile d'olive
3 cuil. à s. de sauce soja.
1 cuil. à s. de paprika en poudre
1 cuil. à s. de curcuma en poudre
 
Préparation:
  • Mélangez tous les ingrédients de la marinade puis ajouter le poulet émincer, mélanger, et laisser reposer au frigo au moins 1h. 
  •  
    Faites cuire le poulet mariné environ 10 minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse et laissez tiédir.
  • Lavez et égouttez les jeunes pousses d'épinards.
  • Coupez la grenade et récupérez les grains.
  • Mélangez les jeunes pousses, les grains de grenade et le poulet dans un récipient. Assaisonnez le tout avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.