Recettes de cuisine

Roses feuilletées aux pommes de terre, magret et moutarde à l’ail des ours avec ALELOR

Roses feuilletées aux pommes de terre, magret et moutarde à l’ail des ours
Roses feuilletées aux pommes de terre, magret et moutarde à l’ail des ours
Crédit : Roses feuilletées aux pommes de terre, magret et moutarde à l’ail des ours

Voici une recette proposée par le Club des Saveurs d'Alsace https://www.clubsaveursalsace.com/ avec la marque ALÉLOR  https://www.alelor.fr

Roses feuilletées aux pommes de terre, magret et moutarde à l’ail des ours

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1h10
Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • Une vingtaine de tranches de magret de canard Feyel
  • 6 pommes de terre
  • 1 pot de moutarde à l’ail des ours Alélor
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Instructions:

  1. Éplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  2. Étaler les pâtes feuilletées. Découper les bords afin de donner à la pâte une forme rectangulaire, puis couper 3 bandes égales dans la longueur de chaque pâte.
  3. Étaler une belle couche de moutarde à l’ail des ours sur chaque bande.
  4. Disposer par-dessus des rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
  5. Garnir ensuite de tranches de magret, en pliant les tranches en deux. Saler et poivrer.
  6. Replier la pâte sur les pommes de terre et enrouler la bande bien serrée sur elle-même.
  7. Déposer les roses dans des moules à muffins.
  8. Ajouter un filet d’huile d’olive. Enfourner à 200°C pendant 40 minutes (vérifier la cuisson en fonction de votre four).