Ribs de porc marinés au barbecue

Ribs de porc marinés au barbecue

Pour 4 personnes il vous faut:

• 1kg de travers de porc 
• 10cl de sauce tomate 
• 2 cuillères à soupe de Ketchup 
• 1 c. à soupe de moutarde 
• Sel, poivre 
• Miel 
• Huile 
• Piment en poudre 

Préparation : 

1. Pour une cuisson homogène au barbecue, découpez les travers de porc en quatre morceaux égaux. Réservez.

2. Réalisez la sauce barbecue. Mélangez tous les ingrédients et faites mariner la viande au moins 30 minutes dans la sauce. Toute la viande doit être imbibée de la préparation . 

3. Passez à la cuisson. Faites cuire les travers de porc 45 minutes au barbecue en arrosant de temps en temps avec le reste de la marinade. À mi-cuisson, retournez-les. En fin de cuisson ajoutez un peu de gros sel.
Servez avec une salade au choix!