Recettes de cuisine

Poulet sauce caramel

Poulet sauce caramel
Poulet sauce caramel
Crédit : Poulet sauce caramel

Pour 4 personnes il vous faut:

5 cuillères à soupede sauce soja 
3 cuil. à soupe de miel
4 blancs de poulet
1 carotte coupée en rondelles fines
2 cuillères à soupede fécule de maïs
2 cuillères à souped' eau froide
1 cuillère à souped' ail haché
1 cuillère à soupede graines de sésame
25 gde sucre
25 cld' eau
huile de tournesol
300 gde riz cuit pour l'accompagnement
 
Préparation:
 

Découper les blancs de poulet en dés.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs à l’eau. Une fois le mélange homogène transférer dans une casserole. Remuer. Laisser épaissir et réduire à feu doux.

Dans une autre casserole, mélanger l'eau, l'ail, le sucre, le miel et de la sauce soja. Amener doucement à ébullition.

Verser l’huile de tournesol dans une poêle. Quand l’huile est chaude, ajouter le poulet et les carottes en rondelles.

Faire sauter jusqu’à cuisson complète.

Incorporer la sauce salée préparée précédemment.

Laisser caraméliser les dés de poulet.

Parsemer de graines de sésame avant de servir, accompagné de riz.