Poulet, chorizo et pommes de terre au four

Pour 4 personnes il vous faut:

• 4 filets de poulet
• 1 oignon jaune
• 100 g chorizo
• 600 g pommes de terre
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de paprika 
• sel fin et poivre noir

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Laver les pommes de terre et les couper en quartiers. Il est possible de les éplucher ou de garder la peau selon les goûts.

3. Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.

4. Retirer les pommes de terre de la casserole puis les arroser d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, saler, poivrer. Mélanger le tout pour bien enrober les pommes de terre.

5. Émincer l’oignon.

6. Inciser les filets de poulet en faisant des entailles profondes sur toute la longueur, sans les couper entièrement.

7. Insérer une tranche de chorizo dans chaque incision.

8. Disposer le poulet dans un plat avec les pommes de terre et l’oignon puis enfourner pendant 30 à 35 minutes.

9. Servir les filets de poulet au chorizo avec les pommes de terre rôties bien chaudes !