Poke bowl

Pour 4 personnes il vous faut:

• 500g de filets de saumon (ou du tofu que vous ferez mariner avec la sauce soja) 
• 1 ou 2 mangues selon la taille 
• 4 portions de riz
• 5 oignons nouveaux
• 2 avocats
• 1 grenade
• 1/2 concombre
• 2 ou 3 radis
• 1 citron vert
• Coriandre fraîche
• Sauce soja sucrée

Preparation:

1. Préparez le riz comme indiqué sur l'emballage puis laissez refroidir. Le riz peut être servi à temperature ambiante ou froide.
2. Decoupez le saumon norvégien en cubes et mélangez à la sauce soja sucrée.
3. Coupez les mangues et les avocats en fines tranches et les oignons, radis et comcombres en lamelles. Enlevez les graines de la grenade.
4. Mettre le riz dans des bols et ajoutez la mangue, l'avocat, le reste des légumes disposés par catégorie sur le dessus ainsi que la grenade par-dessus. Saupoudrez avec de la coriandre émincée et du jus de citron vert.
5. Servez avec de la sauce soja et un quartier de citron vert.