Recettes de cuisine

Pizza maison à la truffe et champignons

Pizza maison à la truffe et champignons
Pizza maison à la truffe et champignons
Crédit : Pizza maison à la truffe et champignons

Pour 1 pizza il vous faut :

  • 1 boule de pâte à pizza
  • 150 g de champignons de Paris
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à café de huile de truffe
  • 1 c. à café de sauce tartufata
  • 1 boule de mozzarella
  •  poivre noir
  •  persil frais

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.
 
Faire revenir les champignons de Paris émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et qu'ils soient bien dorés.
 
Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail de fariné puis napper de crème fraîche mélangée à l'huile de truffe et la sauce tartufata.
 
Ajouter les champignons dorés ainsi que la mozzarella déchirée.
 
Enfourner 12 à 15 minutes pour que la pâte à pizza soit bien dorée et le fromage fondu. Poivrer généreusement et saupoudrer de persil ciselé.
 
Arroser avec un peu d'huile de truffe avant de servir.