Recettes de cuisine 

Pintade aux navets et miel

Pintade aux navets
Pintade aux navets
Crédit: Pintade aux navets

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1 Pintade
  • 600Navets nouveaux
  • 300Carottes
  • 25Beurre
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 Brin de romarin
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  1. Nettoyez les navets et les carottes. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile. Mettez à dorer la pintade sur toutes les faces. Ajoutez les légumes et le miel, salez, poivrez et faites dorer quelques minutes. Ajoutez le romarin effeuillé et 1 verre d’eau. Couvrez et laissez cuire 50 min à feu très doux.
  2. Découpez la pintade et dressez les morceaux de volaille et les légumes sur les assiettes. Faites réduire rapidement le jus de cuisson en donnant une ébullition. Nappez les assiettes de sauce et servez sans attendre.