Pâtes au poulet et à la moutarde

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive. Faire saisir à feu vif les filets de poulet sur chaque face pour qu'ils soient bien dorés.

 

Baisser le feu puis ajouter la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille. Bien mélanger, assaisonner de sel et poivre puis laisser mijoter une vingtaine de minutes.

 

À côté, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante le temps indiqué sur le paquet.

 

Ajouter les pâtes dans la sauteuse ainsi que le parmesan et bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.

 

Servir aussitôt avec du persil ciselé !