Tourte au saumon
12 novembre 2020 à 14h04 par Elise DUPUY
Pour 4 personnes il vous faut:
- 2Pâtes feuilletées
- 1Oeufs
- 1Jaune d’oeuf
- 300g Filet de saumon sans peau
- 200g Pavé de cabillaud
- 10cl Crème liquide
- 1Bouquet d’aneth
- 10g Beurre pour le moule
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Dans un bol, mélangez l’œuf avec la crème liquide, du sel et du poivre.
- Coupez vos poissons en morceaux.
- Hachez votre bouquet d’aneth.
- Beurrez votre plat à tourte. Déroulez l’une de vos pâtes feuilletées sur le plat à tourte. Faites descendre la pâte afin qu’elle recouvre l’ensemble de votre plat.
- Agrémentez votre pâte de morceaux de poisson. Mouillez avec le mélange œuf/crème liquide.
- Surmontez l’ensemble d’aneth haché.
- Mouillez de tour de la pâte. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée. Soudez les bords en appuyant bien avec une fourchette.
- Dorez la pâte à l’aide d’un pinceau avec le jaune d’œuf que vous aurez préalablement détendu d’un peu d’eau.
- Réalisez 2 petites cheminés.
- Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Faite cuire 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la tourte soit dorée.