TARTE TOMATES ET CANTAL

Pour 4 personnes

4 tomates – 120 gr de cantal – thym frais ou sec – un peu d’huile d’olive – une ½ cl à soupe de bouillon de légumes en poudre – du poivre blanc – un pincée de curcuma

Pour la pâte : 120 gr de beurre – 1 cl à café de sel – un ½ sachet de levure chimique – 30 gr de maïzena – 150 gr de farine – 1 gros oeuf

 

Préchauffer le four 210° (th 7)

Faire fondre le beurre avec le sel à feu doux

Tamiser les farines avec la levure, mélanger et ajouter l’oeuf, mélanger pour obtenir une pâte sableuse,

verser le beurre „refroidi“ mélanger très vite et rouler la pâte en boule

couper les tomates en tranches fines, effeuiller le thym, couper le cantal en très fines tranches

Etaler la pâte et la garnir avec les tomates et le fromage en alternance, saupoudrer de thym et verser l’huile d’olive, saler, poivrer et répartir un peu de curcuma, mettre au four pour 30 minutes

 

Dès qu’elle est bien dorée la sortir du four et servir de suite très chaud avec une grillade c’est excellent!