Recettes de cuisine

Spaghetti carbonara

23 mars 2020 à 21h26 Par Audrey

Chaque jour, Chef David Gallienne du Jardin des Plumes de Giverny, une étoile au Michelin, propose sur ses réseaux sociaux : Instagram ( https://www.instagram.com/chef_davidgallienne/ ) et sur Facebook ( https://www.facebook.com/Davidgalliennetopchef/ ) une recette facile à faire pour tous les internautes. 

Pour 4 personnes il vous faut : 250 g de spaghettis, 1 oignon, 150g de pancetta ou lardons, 3 jaunes d'œufs, 80 g de parmesan râpé ou alors un fromage bien sec ( un vieux comté c'est pas mal non plus ), 2 cuillères à soupe de crème épaisse car je suis Normand, moulin à poivre et beaucoup d'amour !

Cuire les spaghettis al dente, battre les jaunes d'œufs avec la crème fraîche et le parmesan.

Lier les spaghettis avec cette préparation et ajouter la pancetta coupée en petit morceaux et revenu avec l'oignon ciselé au dernier moment.