Recettes de cuisine

Soupe de poisson bavaroise

18 décembre 2020 à 11h05 Par Elise DUPUY

Pour 6 personnes il vous faut:

  • 350Filet de cabillaud
  • 350Filet de merlan
  • 350Pavé de saumon
  • 300Pomme de terre
  • 1Oignon
  • 1Courgette
  • 1Carotte
  • 10cl Crème fleurette
  • 3gousses Ail
  • 1Bouquet de persil plat
  • 4cuil. à soupe Huile d'olive
  • 1cuil. à café Curry en poudre
  • Sel
  • Poivre

Réalisation de la recette:

  1. Nettoyez les poissons et coupez les en morceaux. Épluchez l’oignon, les gousses d'ail, les pommes de terre. Émincez-les.
  2. Dans un faitout, versez l’huile d’olive et mettez l’oignon, les gousses d'ail, les pommes de terre puis versez 1 l d'eau. Faites frémir pendant 30 min. Ajoutez la crème et le curry et mixez finement.
  3. Ajoutez les poissons et poursuivez la cuisson 15 min.
  4. Pendant ce temps, épluchez la carotte. Émincez-la en fins spaghettis avec la courgette à l'aide d'un spiralizer à fin diamètre. Plongez les spaghettis de légumes dans de l'eau bouillante 1 min pour les blanchir. Égouttez-les.
  5. Servez la soupe bien chaude, parsemée de persil effeuillé et ciselé et garnie des spaghettis de légumes.