Soupe à l'oignon gratinée
23 octobre 2020 à 7h22 par Accueil
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Pour 4 personnes il vous faut : 600g Gros oignons, 1,2l Bouillon de volaille, 100g Beurre, 25g Farine, 150g Emmental râpé, 4 tranches Pain de mie, Sel, Poivre
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 15 à 20 min à feu doux dans 60 g de beurre.
Saupoudrez-les de farine. Mélangez 1 min.
Mouillez avec le bouillon.
Salez, poivrez. Laissez cuire 30 min à couvert.
Répartissez cette soupe dans des soupières individuelles (ou dans des bols).
Parsemez d'emmental râpé.
Arrosez du reste de beurre fondu. 4 Faites gratiner 5 min sous le gril du four.
Garnissez des tranches de pain grillées et coupées en deux.