SALADE ET CHEVRE FRAIS

Pour 4 personnes

Rapide et facile à faire

Préparation 20 minutes

Pas de cuisson

5 tomates séchées – un ½ poivron rouge et jaune – un mini concombre ou la moitié d’un normal – quelques petits radis roses – 8 mini chèvres frais – quelques brins de ciboulette – quelques feuilles de persil plat – du sel fin – du poivre du moulin – quelques baies roses concassées – de l’huile d’olive

 

Poser les chèvres dans un plat creux et les arroser avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de baies roses écrasées

Pendant ce temps

Laver les légumes et les couper en petits dés, les mettre dans un saladier, avec la ciboulette ciselée et les plus petites feuilles du persil plat, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre du moulin, mélanger

Répartir les chèvres sur les assiettes les entourer des légumes, en mettre un tout petit peu sur les chèvres

Mélanger une cl à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel et de poivre et verser sur les ingrédients goutte à goutte et on passe à taaaable !! J

 

Si vous aimez le goût du vinaigre balsamique n’hésitez pas à en rajouter quelques gouttes !