Recettes de cuisine

Recette légère de bavette marinée à l’ail à cuire au barbecue ou à la poêle

16 juin 2020 à 11h00 Par Audrey

Pour 4 personnes il vous faut : 4 bavettes de bœuf de 150 g, 4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café d'origan, 1 pincée de sucre, 1 pincée de paprika, 1 cuillère à café de baies roses, sel & poivre

Pelez et hachez finement l’ail. 

Dans un sachet congélation à fermeture hermétique, mélangez l’ail, l’huile, le persil, l’origan, les baies, le jus de citron, le sucre et le paprika. Salez, poivrez, puis déposez la viande dans les sachets.

Fermez hermétiquement et malaxez pour répartir la marinade, puis laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit. 

Le lendemain, faites griller la viande au barbecue, ou à la poêle très chaude dans deux cuillères à soupe de marinade. Comptez 5 minutes pour une bavette saignante.

Laissez reposer 5 minutes avant de savourer, et accompagnez de légumes rôtis au four ou barbecue !