Recette de Kouglof aux pépites de chocolat
10 février 2021 à 10h05 par Elise DUPUY
Pour 4 à 6 personnes il vous faut:
- 150g de beurre mou
- 2 oeufs
- lait (150ml environ)
- 1 c.c de sel
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 500 g de farine
- 80 g de pépites de chocolat
- quelques amandes blanches
- facultatif si vous voulez ajouter un sirop: 100ml d'eau + 100g de sucre + eau de fleur d'oranger / amande amère
Préparation:
- Mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le lait (les 2 oeufs + le lait = 250g)
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Incorporer le beurre mou. Faire une boule et couvrir de film alimentaire.
- Faire lever dans le four éteint avec un bol d'eau chaude pendant 1 heure.
- Travailler rapidement la pate, fariner un peu si elle colle.
- Beurrer le moule a kouglof, disposer des amandes dans le fond. Disposer la pate et faire lever dans le four avec un bol d'eau chaude pendant encore 1 heure...(patience!)
- Ensuite enfourner a four chaud 180°C pendant 45 minutes.
- Facultatif: Réaliser le sirop, faire cuire pendant 15 minutes. En badigeonner le kouglof dès qu'il est démoulé et encore chaud. Laisser refroidir sur une grille.