Recette anti gaspi : pot-au-feu du lendemain en gratin

28 septembre 2020 à 9h38 par Audrey

DKL DREYECKLAND

Pour 4 personnes il vous faut : 600 g de reste de viande à pot au feu, 4 grandes carottes cuites dans le bouillon, 4 navets cuits dans le bouillon, 8 pommes de terre moyennes cuites dans le bouillon, 10 branches de persil plat, 150 g de fromage râpé, 1 c. à soupe de moutarde forte, 1 petite louche de bouillon, Sel et poivre


Préchauffer le four à 180° C (Thermostat 6).

Laver, effeuiller et hacher le persil.

Chauffer la viande dans le bouillon et l’effilocher. Chauffer les légumes au micro-onde et les écraser à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger la viande, la moutarde et le persil. 

Dans un plat à gratin, étaler une couche de viande et la recouvrir de légumes, étaler le reste de viande et recouvrir du reste de légumes, saupoudrer de fromage râpé et cuire 30 minutes au four.

Servir le gratin de bœuf accompagné avec quelques tranches de pain grillé parfumé à l'ail par exemple !