Recettes de cuisine

Raclette party au milles saveurs et saumon fumé

12 février 2021 à 11h05 Par Elise DUPUY

Pour 4 personnes il vous faut: 

  • Le fromage à raclette : comptez 150 à 200 g par personne, soit 5 à 8 tranches selon la taille
  • 1,5 kg de Pommes de terres pour 4
  • Charcuterie : jambon cuit / jambon cru, rosette, bacon, grison, salami, mortadelle, coppa... pourquoi pas aussi le chorizo, tranches de poulet ou dinde etc. Prévoyez environ 150 g par personne
  • du saumon fumé
  • Des condiments : cornichons, oignons blancs ou rouges au vinaigre, câpres, ... mais aussi noix, moutarde, champigons, confit d'oignon, confiture de figues ou de coing, pour les amateurs de sucré-salé!
  • Des herbes type origan, thym, herbes de Provence (facultatif)
  • Enfin idéalement des crudités type tomates, salade verte, ...

Préparation:

  • Préparez le fromage (tranchez le si ce n'est déjà fait), la charcuterie (faites des demi-tranches pour les grandes tranches), les condiments
  • Faites cuire les pommes de terre entières avec la peau à la vapeur idéalement ou à l'eau
  • Préparez simplement votre table avec l'appareil à raclette, chaque convive prépare son assiette et fait fondre sa tranche de fromage dans les petits poêlons individuels avant d'en napper les pommes de terres...