Pommes au four spéculoos

Pour 2 personnes vous faut : 

- 2 pommes 

- 25 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 spéculoos

Émiettez les spéculoos. Rincez les pommes, pelez-le et enlevez le trognon. Placez les pommes dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 180°C. 

Faites fondre doucement le beurre dans un petit poêlon, dès qu'il est fondu, ajoutez la cassonade, le sucre vanillé et les 3/4 des spéculoos émiettés. Mélangez et retirez du feu. 

Pour finir, versez le mélange sur chaque pomme et enfournez pour 30 minutes, pour des pommes bien fondantes. Arrosez de temps en temps les pommes, badigeonner-les avec le jus de cuisson. Servez chaud ou tiède. Et pour les plus gourmands, on peut ajouter une boule de glace vanille, le chaud froid est un pur plaisir :)