OEUFS BROUILLES AUX CREVETTES

30 avril 2021 à 15h59 par Nora

DKL DREYECKLAND

Pour 4 personnes pour le brunch de dimanche!!


 


8 oeufs – 200 g de petites crevettes décortiquées – 2 cl à soupe d’aneth ciselé – 100 gr de beurre – sel et poivre du moulin


 


Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole du même diamètre que la casserole en inox


utilisée pour cuire les oeufs


Pendant ce temps réchauffer sur feu très doux les crevettes avec 20gr de beurre et l’aneth et du poivre du moulin


Beurrer une casserole en acier inoxydable de 16 cm de diamètre, avec 30 gr de beurre


Casser les oeufs un après l’autre dans cette casserole, ajouter 2 cl à soupe d’eau froide, 4 pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre


Ajouter le reste de beurre en petits morceaux, mélanger les oeufs sans les battre avec une cuillère en bois, hors feu


Mettre cette casserole sur la casserole qui contient l’eau chaude, tourner les oeufs avec la cuillère en bois pour les faire prendre, dès qu’ils sont cuits (pas trop secs ils doivent rester bien mous) verser dans des bols chauds et garnir avec les crevettes


 


Une belle salade verte et c’est excellent!


 


P.S. comme moi vous avez pensé savoir faire les oeufs brouillés, voilà comment ils sont sublimes!