OCHTER KUACHA GÂTEAU DE PÂQUES
2 mai 2018 à 8h11 par Nora
OCHTER KUACHA
GÂTEAU DE PÂQUES
MERCREDI 01 AVRIL 2015
Préparation 20 minutes – cuisson 30 minutes – facile à faire
Pour 4 personnes
POUR LA PÂTE
1 pâte sablée toute prête ou
250 gr de farine 1 œuf – 125 gr de beurre – 1 pincée de sel – 2 cl à soupe de sucre fin – et quelques cl à soupe de lait entre 2 à 3
Le flan :
10 cl de crème fraîche – 2 œufs – 350 gr de fromage blanc – 35 gr d’amandes entières moulues – 1 poignée de raisins secs blonds – le zeste d’1 demi-citron
1 cl à soupe de fécule de maïs
Pour la pâte
Mélanger de préférence entre les mains, la farine et le beurre ramolli et ajouter l’œuf, le sucre, le sel terminer par le lait, mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure
Préparer la garniture : faire tremper les raisins dans de l’eau tiède
Battre le fromage blanc avec les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse
Ajouter le zeste de citron, les amandes, la crème, les raisins, la fécule
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel
Et ajouter sans battre au mélange
Garnir un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette verser le mélange dessus et cuire à 200° environ 30 minutes