NEMS AUX CHAMPIGNONS DE PARIS ET FROMAGE FONDU

30 avril 2021 à 15h56 par Nora

DKL DREYECKLAND

A préparer à l’avance couvrir de film alimentaire et garder au frais jusqu’au moment de frire !


Pour 4 personnes


500 gr de champignons de Paris – un peu de beurre  - 1 échalote – 2 gousses d’ail – une ½ botte de persil plat – 6 portions de fromage fondu type « la vache qui rit » - 6 feuilles de brick – 1 œuf – sel et piment en poudre


 


Nettoyer les champignons, les couper en morceaux, dégermer l’ail et émincer ainsi que l’échalote


Faire revenir les champignons dans un peu de beurre, ajouter échalote et ail, saler et saupoudrer de piment, cuire environ 5 minutes et réserver


 


Laver et essorer le persil plat, hacher, écraser le fromage et mélanger le tout aux champignons égouttés


Goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut


Couper les feuilles de brick en quatre, sur le bord arrondi de chaque quart il faut poser un peu de préparation aux champignons, rabattre les côtés et rouler la feuille de brick


Coller le bout avec de l’œuf battu, à la fin vous aurez 24 nems


Lorsque l’huile de friture est à 180° C faire dorer les nems par quatre ou cinq, quand ils remontent à la surface et qu’ils sont dorés les sortir et les poser sur du papier absorbant, à croquer de suite !!