Magrets de canard et légumes au sirop d'érable

Pour 2 personnes il vous faut : 2 magrets de canard, 6 carottes nouvelles, 4 oignons nouveaux, 150 g. d'haricots plats, 1 c. à soupe de sirop d'érable, quelques brins de persil

Épluchez et coupez les carottes en quatre dans la longueur. Coupez les oignons en deux dans la longueur, puis dans la largeur. Quadrillez la graisse des magrets. 

Dans un saladier, mélangez les légumes avec le sirop d'érable et assaisonnez généreusement. 

Faites griller les magrets à la plancha côté gras 10 min, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 10 min, en ajoutant les légumes (ils doivent rester croquants).

Servez les magrets tranchés en lamelles. 

Pour une version hivernale, remplacez les carottes par des patates douces, les oignons nouveaux par des oignons rouges et les haricots plats par des haricots verts.