Recettes de cuisine

Kouglof

12 février 2020 à 11h28 Par Audrey

Ingrédients pour 6 personnes : 150g de beurre mou, 2 œufs, lait (150ml environ), 1 c.c de sel, 100 g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 500 g de farine, 100 g de raisins secs, rhum

Mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le lait (les 2 oeufs + le lait = 250g)

Incorporer les raisins secs qui ont été au préalable trempés dans le rhum pendant 1/2 heure.

Incorporer le beurre mou. Faire une boule et couvrir de film alimentaire.

Faire lever dans le four éteint avec un bol d'eau chaude pendant 1 heure.

Travailler rapidement la pate, fariner un peu si elle colle.

Beurrer le moule a kouglof, disposer des amandes dans le fond. Disposer la pâte et faire lever dans le four avec un bol d'eau chaude pendant encore 1 heure...(patience!)

Ensuite enfourner a four chaud 180°C pendant 45 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille, et vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre glace !