Kouglof
12 février 2020 à 10h30 par Audrey
Ingrédients pour 6 personnes : 150g de beurre mou, 2 œufs, lait (150ml environ), 1 c.c de sel, 100 g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 500 g de farine, 100 g de raisins secs, rhum
Mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le lait (les 2 oeufs + le lait = 250g)
Incorporer les raisins secs qui ont été au préalable trempés dans le rhum pendant 1/2 heure.
Incorporer le beurre mou. Faire une boule et couvrir de film alimentaire.
Faire lever dans le four éteint avec un bol d'eau chaude pendant 1 heure.
Travailler rapidement la pate, fariner un peu si elle colle.
Beurrer le moule a kouglof, disposer des amandes dans le fond. Disposer la pâte et faire lever dans le four avec un bol d'eau chaude pendant encore 1 heure...(patience!)
Ensuite enfourner a four chaud 180°C pendant 45 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille, et vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre glace !