Recettes de cuisine

Gratin de butternut rapide

19 janvier 2021 à 11h05 Par Elise DUPUY

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1Butternut
  • 1Pomme de terre à chair farineuse
  • 1Oeuf
  • 10cl Crème
  • 10Beurre
  • 40Emmental
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  1. Coupez le butternut en gros dés ou en tranches puis lavez-les et pelez-les. Epluchez et rincez la pomme de terre et coupez la en 4. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Passez les morceaux de butternut et de pomme de terre au moulin à légumes pour obtenir une purée. Incorporez l’œuf, la crème et un peu de sel et de poivre. Beurrez un plat à four et répartissez-y la préparation.
  3. Parsemez de fromage râpé puis enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servez bien chaud.