FORET NOIRE ALLEGEE

30 avril 2021 à 15h22 par Nora

DKL DREYECKLAND

FORET NOIRE ALLEGEE


 


150 gr de palets bretons au chocolat – 10 cerises confites – 150 gr de crème à chantilly – 70 gr de beurre demi sel – 400 gr de fromage blanc épais – 100 gr de sucre –  4 cuillères à soupe de cacao amer – 3 cl à soupe de crème fraîche – 2 feuilles de gélatine – 1 cl à soupe de kirsch – quelques cerises confites pour la déco


 


Mixer les palets au chocolat – faire fondre le beurre et l’ajouter


Prendre un moule à charnières d’environ 15 cm de diamètre ou un moule à manqué recouvert de papier de cuisson


Verser la préparation et bien tasser


Monter la chantilly


Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau


Couper les cerises confites en petits dés


Fouetter le fromage blanc avec le sucre et le cacao amer ajouter le kirsch et mélanger


Faire fondre la gélatine essorée dans dans les 3 cl à soupe de crème fraîche


Ajouter au mélange et mélanger délicatement à la crème chantilly


Avec les cerises confites


Verser dans le moule et mettre au frais pour un minimum de 5 heures


Avant de servir on décore au choix, avec un peu de chantilly et des cerises confites !