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Flan à la farine de châtaigne

17 mars 2021 à 10h05 par Elise DUPUY

DKL DREYECKLAND

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 l de lait entier
  • 125 g de farine de châtaigne
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille

Préparation:

  1. Versez 3/4 du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue sur petit feu et portez à ébullition.
  2. Faites dissoudre la farine dans le restant du lait.
  3. Battez les oeufs et le sucre en faisant mousser.
  4. Filtrez le lait chaud sur le mélange farine-lait, remettez à feu doux pendant 10 minutes pour faire épaissir en mélangeant.
  5. Enfin, versez et mélangez sur la préparation sucre/oeufs, rajoutez le rhum.
  6. Mettez dans un plat au bain marie pendant 40 minutes à 200°C.